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Olás!

a partir de agora, agenda da Cozinha Efêmera está no site da Cozinha. Lá você encontra também o blog e as novas postagens serão feitas lá!
É só entrar no site e clicar e blog ou agenda/novidades!

http://www.cozinhaefemera.com

até!!

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Brunch vivo dia 23 de fevereiro

Para dizer bom dia:

Brunch vivo na Cozinha Efêmera!

chia pudding

Bom, para aproveitar a energia que a alimentação viva nos dá, A Stéph e eu vamos dar mais uma oportunidade para você provar um cardápio vivo. Será um brunch, no sábado, dia 23 fevereiro.

stéphanie

Preparamos um menu delícia!

  • suco de hortaliças (suco verde)
  • leite de castanha e frutas vermelhas
  • açaí com maca e granola
  • panqueca doce com compota de frutas
  • eggless salad e crakers de alecrim
  • gaspacho de pepino
  • biscoitos de cacau
  • frutas frescas
  • chia pudding (foto1)
  • salada de brotos e grãos
  • quiche viva
  • suco de uva
  • suco de melancia com siciliano
  • chá de frutas e chá de hortaliças
  • água de coco
quando: 23 de fevereiro, das 9h às 12h30
local: Cozinha Efêmera [Rua Alvaro Neto, 255]
reservar é indispensável!
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Jantar vivo, dia 21 de fevereiro

É com muita alegria no coração que convido vocês para o primeiro jantar na Cozinha Efêmera!

A Stéph e eu, depois de um copo de leite de macadâmias com acerolas que tomamos aqui no terraço, não conseguimos nos conter em oferecer para vocês um menu vivo antes que ela volte para o Canadá.

Então taí!
Reserve e aproveite!

caneloni canelloni
amuse-bouche
cannelloni de abobrinha em dois tempos
*de cogumelos orgânicos com pesto de coentro
*de queijo de amêndoas e ervas com molho com dois tomates aromáticos (na foto acima)

entrée
sopa fresca de pepino, abacate e erva doce com um fio de iogurte de coco

plat principal
taco chinês com guacamole
salada de brotos com vinagrete de chia e croûton vivo

dessert
torta de figo e nozes com sorbet de carambola, limão e wasabi


chá de gengibre com cidreira
menu vivo by Stéphanie Audet e Silvia Corbucci

às 20h de 21 de fevereiro/2013.
R$ 100 por pessoa, bebidas à parte.
Somente 24 lugares!
Reseva mediante pagamento até dia 15/02.
entre em contato silvia@cozinhaefemera.com

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Feliz ano novo!

Bom… para começar, feliz ano novo!

Estou planejando um 2013 cheio de acontecimentos!

Além de novas nas diretrizes da cozinha, teremos várias novidades em termos de “produtos”.

Em 2013 optei pelo uso exclusivo de farinha e açúcar orgânicos e ovos e frango korin ou orgânicos . Além disso, o sal refinado sumiu da cozinha e deu lugar só aos sais brutos e virgens, principalmente o sal rosa do Himalaya.

Sobre as novidades, dia 16/02 vamos conversar sobre uma cesta de produtos fresquinhos entregue na sua casa, de bike, todo mês. Além disso vamos ter alguns encontros recheados de comida aqui na cozinha: estou planejando uns cafés da manhã no terraço e uns almoços de tarde inteira, além de outros eventos gostosos.

Além das comidas, ainda tem a obra! Se tudo der certo, este ano construiremos a Cozinha Efêmera de fato e ganharemos, para o próximo Natal, um espaço muito especial. O projeto vai ficar o ano todo disponível, para quem quiser dar palpites!

A Cozinha Efêmera vai começar 2013 logo depois do carnaval, dia 16 de fevereiro, sábado.

Preparei várias gostosuras e vou receber você para uma visita a lojinha numa tarde bem gostosa aqui na cozinha, das 13h às 18h.

Até o dia 10 de fevereiro você pode entrar em contato e reservar os itens que não quer correr o risco de ficar sem! Envie um email para silvia@cozinhaefemera.com

Ou venha sem compromisso e leve o que tiver vontade! Traga os amigos!

loja aberta!

16 de fevereiro, 13h às 18h, na Cozinha Efêmera.

Rua Alvaro Neto, 255.

Veja a lista dos principais itens:

 
pães e bolos de farinha orgânica!
baguette salsinha e alho
pão integral de sementes
pão de nozes e figos secos
brioche de cebola e sálvia
pão de pequi
stollen de frutas e castanhas
 
pão integral  pão nozes
 
bolo de tâmaras
bolo de siciliano com amêndoas
bolo de cacau com avelãs
 
bolo de cacau com avelãs    bolo de limão
 
para o café da manhã:
iogurte fresco
iogurte grego
granola
 
granola1   
 
produtos 10:1, [10 partes de fruta para 1 de açúcar]
geléia de ameixa
geléia de acerolas colhidas no jardim da mamãe
geléia de abacaxi com café
compota de ameixa rosa
compota de ameixa amarela
compota de ameixa roxa
compota de abacaxi com banana da terra
compota de carambola em pedaços, orgânica.
 
 compota ameixa
 
E para completar a mesa:
chutney de manga
chutney de tâmaras vivo
castanhas e sementes picantes e salgadas
granola salgada para salada
pesto de macadâmias sem lactose
pesto de castanha do pará e parmesão
queijo de castanha, vivo
hommus vivo
pasta de tomate seco
colhada seca
tomates secos no azeite
 
coalhada seca    tomates
 
tudo de manteiga orgânica:
ghee orgânico
manteiga salsinha e alho
manteiga de curry
manteiga de siciliano
manteiga de zatar
manteiga de café
 
manteiga de café

Sejam bem vindos!

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Feliz Natal!!

feliz natal

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Ramos do Café do Moço

Para próximo dia 15 de dezembro, a Cozinha Efêmera convida para um café da tarde especial.

Paula Gabbai e Renato Hofer confeccionaram uma linha de cadernos inspirada nas obras de Ramos de Azevedo, arquiteto de marcos da cidade como o Teatro Municipal, Palácio das Indústrias e a Pinacoteca do Estado. A estética destes edifícios, propiciada pela riqueza da produção cafeeira em São Paulo revela-se nessa coleção, através de papéis especiais e técnicas artesanais de produção.

O processo artesanal da produção destes cadernos contagiou a Cozinha Efêmera que desenvolveu um evento para elogiar o café.

E escolhemos um café que merece todos os elogios: Café do Moço! Este café é produzido organicamente na Fazenda Santa Terezinha, em Paraisópolis, sul de Minas, a 1100 metros de altitude. O micro lote do evento é de catucaí amarelo sombreado e foi escolhido a dedo e torrado criteriosamente pelo Leo Moço.

Elaboramos um cardápio exclusivamente baseado neste café para oferecer novas sensações em volta desse tema. São biscoitos, geléias, compotas, conservas, pães e bolos, em que o café aparece de forma saborosa e inusitada.

Na tarde de 15 de dezembro esperamos você para compartilhar conosco sabores, conversas e aromas. Além de poder provar as delícias de café, e as bebidas do Leo, a Paulinha e o Renato estarão presentes com seus cadernos.

O acesso ao evento terá um custo de 30 reais, garanta sua presença até o dia 12 de dezembro! Envie um e-mail para silvia@cozinhaefemera.com para fazer sua reserva, até o dia 12/12.

A compra de qualquer um dos kits abaixo, uma ótima opção para presente de Natal, até o dia 10 dezembro, inclui o acesso ao evento.

   

kit 1 – $62

1 trio de cadernetas 10x10cm

1 manteiga de café pequena, 1 geléia de abacaxi com café pequena, 1 ganache de chocolate com café pequena, 1 pêssego cozido na calda de café pequeno

kit 2 – $97

um caderno 11x11cm, um caderno 8x10cm

1 manteiga de café pequena, 1 geléia de abacaxi com café pequena, 1 ganache de chocolate com café média, 1 pote médio de sequilhos de café.

kit 3 – $110

um caderno de notas 10x15cm, um caderno de desenho 15x10cm

1 pote grande de biscoitos de sequilhos de café, 1 pêssego cozido na calda de café médio, 1 ganache de chocolate com café média.

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granola!

granola com mel

ingredientes: flocos de aveia media e fina, mel, coco ralado, flocos de centeio, avelã, amêndoas, sementes de girassol, uvas passas claras e escuras, castanha do Pará, gergelim branco, linhaça dourada, gérmen de trigo, flocos de quinua. validade de 1 mês.

300g – $20

encomende pelo email: silvia@cozinhaefemera.com

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